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為你推薦

• 中藥能用鐵鍋熬嗎

  中藥是不能用鐵鍋進(jìn)行熬的，因?yàn)殍F鍋當(dāng)中含有大量鐵質(zhì)，在高溫的條件下鐵元素的化學(xué)性質(zhì)是不穩(wěn)定的，很容易導(dǎo)致鐵鍋的金屬離子和中藥中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，會(huì)使藥物失去藥性或者產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，服用后不僅不能使疾病得到有效的調(diào)理，而且有時(shí)還會(huì)使身體的健康受到損害。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會(huì)影響口感。在臨床中中藥可以用材質(zhì)穩(wěn)定的鍋熬，比如用不銹鋼的鍋、砂鍋、搪瓷鍋，也可以用玻璃的，這種材質(zhì)都非常穩(wěn)定，不會(huì)和藥物里面的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋、銅鍋等熬制，這樣的金屬來熬制，都會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，在平時(shí)熬中藥時(shí)一定要注意。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-06-24 32714次

• 熬中藥的方法

  熬中藥首先應(yīng)該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因?yàn)殍F鍋和鋁鍋會(huì)和中藥的成分發(fā)生反應(yīng)，影響療效。煎藥的時(shí)候應(yīng)該將一副藥取出來，浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利于藥物的有效成分的溶出，也可以減少煎藥的時(shí)間。然后浸泡后，將中藥連同泡藥的水，一起放到鍋中煎煮。一般先用武火煎煮至開鍋后轉(zhuǎn)用文火，文火大約煮15分鐘左右即可以關(guān)火，關(guān)火后應(yīng)該趁著藥液還熱的時(shí)候進(jìn)行過濾。倒出藥液后加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時(shí)間。將二煎的藥液倒出，與頭一煎的藥液混合后，一起服用。一般是分兩次服用完，一般是飯后20分鐘服用。這里要注意，有一部分藥物是后下的，還有一部分藥物是先煎的。后下的藥物，一般是在第一煎的時(shí)候，煎10分鐘左右以后再后下藥物。先煎的藥物，一般是石頭類的藥物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎藥物還沒開始煎之前，先煎30分鐘以后再煎第一劑的藥物。

  

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  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-03-13 95618次

• 中藥能用鐵鍋熬嗎
  答案是否定的，中藥不可以用鐵鍋熬，因?yàn)橹兴幵谟描F鍋熬制的時(shí)候有一些中藥會(huì)跟鐵發(fā)生反應(yīng)，而使藥物變性，甚至產(chǎn)生毒副作用，所以中藥不能夠用鐵鍋來熬。那么中藥可以用什么鍋來熬呢？第一，用砂鍋來熬，砂鍋熬中藥是從古至今延續(xù)下來的，它能夠保住藥效，并且不至于讓藥物揮發(fā)，所以說是非常不錯(cuò)的選擇。第二，可以用不銹鋼鍋來進(jìn)行煎煮，這種方法也是我們現(xiàn)代比較常用的一種方法。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋，銅鍋等等。這樣的金屬來熬制都會(huì)發(fā)生化學(xué)的反應(yīng)。在平時(shí)自己熬制中藥的時(shí)候一定要注意。
  語音時(shí)長 1:23”
  周喜玉 主治醫(yī)師遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院

  2018-12-27 47146次

• 中藥的熬法
  中藥的熬制方法，是要把藥效發(fā)揮到最好，應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：1、煎藥容器以砂鍋、器皿、不銹鋼為宜，嚴(yán)禁用鐵器。中藥入煎前先用冷水浸泡二十分鐘左右。2、煎藥用水量一般以浸過藥面1至3厘米，大劑量的和松泡易吸水的藥物可適當(dāng)增加水量。3、煎藥時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥性認(rèn)定，一般要為三十分鐘，解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜煎的過久，沸后煎十五至二十分鐘，滋補(bǔ)藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎四十至六十分鐘，煎藥時(shí)要攪拌藥料2至3次，每劑中藥一般煎兩次，第二次煎時(shí)間可略短。4、煎藥量，兒童每劑50至100毫升，成人每劑150至200毫升，特殊藥的煎制方法一定要先煎藥，煮沸十至十五分鐘后再加其他的藥物入藥，后下藥在一般要即將煎至預(yù)定量時(shí)投入同煎五分鐘即可。
  語音時(shí)長 1:32”
  張樹昆 主任醫(yī)師曲靖市中醫(yī)醫(yī)院

  2018-11-09 27047次

• 中藥能用鐵鍋熬嗎
  中藥一般是不能使用鐵鍋熬煮的，最好的使用容器是砂鍋，中藥不能與金屬類器皿一同使用，是因?yàn)橹兴幹兴械镊焚|(zhì)，有機(jī)酸等成分，可能會(huì)與金屬中的如鐵，銅，鋁，錫等成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生某些會(huì)對(duì)人體造成傷害的沉淀物質(zhì)
  郭明冬 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

  2018-11-23 5505次

• 中藥能用電飯鍋熬嗎
  中藥是可以用電飯鍋煮的，但是不可以用銅鐵鍋，因?yàn)殂~鐵的化學(xué)性比較不穩(wěn)定，在熬藥過程中容易和藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而改變藥效，最好用砂鍋或鋁鍋電飯鍋數(shù)合金是可以用的，在服用中藥期間要避免服用生冷食物，注意休息。
  郭明冬 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

  2018-11-16 11409次

• 中藥能用鐵鍋熬嗎
  中藥熬煮一般不宜使用鐵鍋。在中藥熬煮的過程中，選擇合適的器具至關(guān)重要，而鐵鍋并非理想選擇。鐵鍋在加熱時(shí)可能釋放鐵離子，與中藥中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而影響藥效，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。鐵鍋在加熱時(shí)，鐵元素可能析出并與中藥中的生物堿、鞣質(zhì)等化學(xué)
  馬小麗 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院

  2025-01-11 0次

• 鐵鍋能熬中藥嗎
  鐵鍋不能熬中藥。鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，主要的成分是鐵，不過里面還會(huì)包含其他成分，如磷、硅、碳、硫等。如果用鐵鍋熬中藥，鐵鍋里面的鐵元素可能會(huì)和中藥里面的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能會(huì)降低中藥的藥效，甚至?xí)a(chǎn)生多種有害物質(zhì)，所以不能通過鐵鍋熬中藥。熬中藥最好是選擇砂鍋，砂鍋的主要成分是硅酸鹽，砂鍋受熱比
  趙天豫 副主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-05-09 570次