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妙手醫(yī)生精選

“油條加豆?jié){”作為早餐并不健康

醫(yī)生主講實錄

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”,中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛,但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中,營養(yǎng)素被破壞,并產(chǎn)生致癌物質(zhì),對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題,早上進食不易消化。再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),偶爾一頓可以,但不宜長期食用。

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